Bakanlığımız tarafından yürürlüğü koyulan, Türk Gıda Kodeksi Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği değişikliği ile toplu tüketim işletmelerinde son tüketiciye sunulacak gıdaları ve mesafeli satış dahil olmak üzere gıda satış yerlerinin sorumluluklarını da kapsayacak şekilde genişletilmiştir. Yönetmelik kapsamında toplu tüketim yerlerinde menü, yazı tahtası vb. aracılığıyla gıdanın adı ve alerjen madde bilgilerinin son tüketiciye sunulması, hazır ambalajlı gıdaların etiketlerinde de beslenme bildirimi yapılması zorunlu hale getirilmiştir.
Bu değişiklik kapsamında; İl Müdürümüz Sırrı YILMAZ tarafından yapılan bir dizi ziyaret ve denetimin yanı sıra İl Müdürlüğümüz Gıda ve Yem Şubesi tarafından da eğitim toplantısı yapıldı.
Bu doğrultuda İl Müdürümüz Sırrı YILMAZ; ilimizde faaliyet gösteren toplu tüketim yerlerinde incelemelerde bulundu. İncelemeleri sonrasında Kırıkkale Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Süleyman KÖSTEKLİ’yi de ziyaret eden YILMAZ; yönetmelik değişikliği ile ilimizde faaliyet gösteren gıda üretim yerlerine ve toplu tüketim işletmelerine getirilen yükümlülükler hakkında bilgi verdi.
Ziyaretleri sonrasında bir değerlendirme yapan İl Müdürümüz Sırrı YILMAZ; “Ürünlerde gıda kaynaklı alerjenlerin bulunup bulunmadığı uyarısının ve yönetmelikle belirlenmiş özellikle 14 gıda alerjenine yönelik uyarı broşürlerinin tüketiciye sunulması gerekmektedir. Alerjen bildirimi yapılırken belirtilen 14 alerjen madde esas alınacak ve bu bildirim afiş, yazı tahtası, menüler vasıtasıyla yapılacaktır. Ayrıca hazır ambalajlı gıdalarda beslenme bildirimi yapılması da zorunlu hale getirilmiştir. Tüm işletmelerimizi ve tüketicilerimizi bu konuda duyarlı olmaya davet ediyorum.” şeklinde konuştu.
Sözlerine belirlenen 14 alerjen maddenin; gluten içeren tahıllar, yumurta, hardal, kereviz, yerfıstığı, acı bakla, balık, soya fasulyesi, sert kabuklu meyveler, deniz kabukluları ve yumuşakçaları, susam tohumu, süt ve bunların ürünleri ile kükürt dioksit ve sülfitler olarak belirtildiğini söyleyerek devam eden YILMAZ, ayrıca besin değeri bildirim zorunluluğu ile obeziteyle mücadelenin de amaçlandığını dile getirdi.
Konu ile ilgili olarak İl Müdürümüz Sırrı YILMAZ’ın ziyaretlerinin yanı sıra İl Müdürlüğümüz Gıda ve Yem Şubesi tarafından da toplu tüketim işletmesi sahiplerine yönelik “Gıda Alerjen Uyarısı” konulu bir eğitim toplantısı düzenlendi.
Ticaret ve Sanayi Odası Başkanlığı konferans salonunda düzenlenen toplantıya, Gıda ve Yem Şube Müdürümüz İlknur SEZER, Kırıkkale Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Yurdalan EROĞLU, çok sayıda işletmecimiz ve İl Müdürlüğümüz teknik personelleri katıldı.